Kuopion kotikeittiö

Kun kasvihuoneestani tulee taas kurpitsaa runsaasti, niin pitää jo keksiä aivan omia ohjeita. Tässäpä mielestäni oivallinen resepti. 5 dl tai vähän enemmän kurtpitsalohkoja 2 sipulia lohkoina oliiviöljyä 2 - 4 dl kermaa (ruoka- tai kuohukermaa) (jos et halua kermaa, niin laita vettä, mutta maku on aivan toisenlainen) suolaa yrttejä yrttituorejuustoa Valmistus: -kuullota sipulilohkot öljyssä pannulla -kuori kesäkurpitsa ja lohko pienehköiksi paloiksi ja lisää sipulien sekaan pannulle -siihenpä sitten nestettä ensin eli vettä ja annetaan muhia kurpitsat puolipehmeiksi ja niin, että liika neste haihtuu -sitten kermaa ja suola sekä yrttejä maun mukaan -laitoin persiljaa, minttua, rosmariinia, viininlehteä, ym ym runsaasti - vielä tuorejuustonokare (yrttituorejuustoa tms) - jos haluaa makusävyjä lisää, voi laittaa paprikaa, kaprista, mitä itse ikinä keksiikään Tämä kastike sopii perunoiden, pastan, riisin, kalan, lihan, kanan kanssa ja mielestäni se oli hyvää, ...

Tämän viikonlopun aikaan vilahti jossain Sikke Sumarin hyvä kakkuohje.  Se olikin herkullinen, muttei meitsillä aivan sillä Siken ohjeella onnistunut. Muuntelin sitä hieman, kai liikaakin.   Taikina: 100 gr voita (pehmeää, huoneenlämpöistä) 1,5 dl sokeria 1 tl vaniljasokeria 1 dl vehnäjauhoja 1 dl maissijauhoja 1 tl leivinjauhetta 1/2 dl ranskankermaa   Täyte: 2-3 omenaa (lohkoja) 1 tl kanelia 2 dl puolukoita (kiehauta 1 dl sokerin kanssa)   Tee ensin taikina. Lämmitä voi (itse laitoin mikroon toviksi). Sitten sokeri ja vaniljasokeri. Vatkaus. Sitten kananmunat, sitten vehnäjauho-maissijauho-leivinjauhe-sekoitus. Laitoin hieman reilut desit jauhoja.  Ranskankermaa ei ollut, joten laitoin kermaviiliä. Kai kermakin olisi sopinut?   Laitoin leivinpaperin irtopohjavuokaan ja taikinaa pohjalle. Omenatäyte oli omaa valmista omenalohkohilloa, jota kylmiöni ja pakastin on pullollaan tänä vuonna. Puolukat olin juuri poiminut ja t...