Joulupullat

Olin taas vanhan äitini (91v) luona maalla auttelemassa häntä ja tekemässä hänelle vähän joulumieltä. Kolmen päivän aikana työlistalla oli ensin pyykin pesua neljä koneellista, puutarhan siivousta talvikuntoon, kävin monta kertaa kaupassa, apteekissa, monessa muussa kaupassa. Mutta kaikista eniten hänen mielensä piristyi kun leivoin. Tein joulutortut pakkaseen, piparit ja lopuksi joulupullia, joita tuli 86 kpl.

Tässä ohjeeni:

250 gr voita (sulata, hieman jäähdytä ja laita lopuksi sekaan)

5 dl maitoa ( tai 2 dl kermaa + 3 dl maitoa)

50 gr hiivaa ( sekoita kädenlämpöiseen maitoon)

2 tl suolaa

1/2 - 1 dl sokeria

kardemummaa tai rusinoita tai appelsiini- tai mandariiniraastetta maun mukaan 

2 kanamunaa 

15 dl vehnäjauhoja (luomujauhoja)

Tämän annoksen tein kaksinkertaisena (maustoin mandariiniraasteella) ja vaivattuani taikinan annoin sen kohota n. 1 tunnin, koska ompelin sillä välin äidilleni joululahjaksi uudet unikkomarimekkotyynyt ja liinan olohuoneeseen. Joulukoristeetkin kaivoin kaapista ja löysin kivat joulupallot paikallisesta käsityökaupasta. Vanhana pienetkin asiat ovat tärkeitä. 

Tein erilaisia kiekuroita ja pyöreitä pullia. Kohotuksen jälkeen päälle mantelilastuja ja raesokeria. Tulihan sitä satsista äitini pakkaseen ja minullekin jäi muutama pullapussukka kotiin viemistä.