Kuopion kotikeittiö

Olemme tehneet perheemme kanssa vuosia samanlaista lihapiirakkaa. Ohjeen sain aikoinaan mummilta eli mieheni äidiltä. Se on oivallinen lauantain ruoka, josta jää usein syötävää vielä toiseksi päiväksi, kun tekee kokonaisen uunipellillisen. Tässäpä mummin ohje:   Lihapiirakkaa   1 (600 gr) iso paketti lehtitaikinaa (Myllyn Paras on paras) tai voitaikinan voi tehdä itsekin www.myllynparas.fi/suomi/tuotteet/pakastetaikinat/iso_lehtitaikinalevy/ 500 - 700 gr nautasika jauhelihaa 1-2 dl irtoriisiä 1-2 sipulia 1 keitetty kananmuna (usein jätän pois, kun säilyvyys on parempi) Mausteita: suolaa grillimaustetta mustapippuria yrttejä joskus jopa yrttiperunamuussia, jota on jäänyt kaappiin 1 muna voiteluun   Teko-ohje: laita uuni lämpiämään n +220C laita riisit kiehumaan n 10 min ota taikinalevy ajoissa sulamaan jääkaappiin kaulitse taikina levy siten, että se on n 2 x uunipellin kokoinen silppua sipulit ja kuullota ne pannulla oliiviöljyssä paista