Kuopion kotikeittiö

Seuraan Sikke Sumarin fb:tä ja sieltä saa kivoja ruuanlaittovinkkejä. Tätä ruisleipää kokeilin sunnuntai-iltana ja ainekset muistuttavat savolaista mustikkakukkoa. Se sopii hyvin syötäväksi myös kahvin kanssa. Reseptiä muutin aika paljon, koska kaikkia aineita ei ollut kotona.         4 dl ruisjauhoja 2 dl gluteenitonta tummaa jauhoa 1 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinsoodaa tai leivinjauhetta 4 dl  piimää tai jogurttia (1 dl hunajaa) 1 dl mustikoita (minulla oli pakastettuja) (4 rkl aniksen siemeniä) 1 tl sormisuolaa tai vuorisuolaa tai suolaa   Lämmitä uuni 175-asteeseen. (Laitoin lopussa kuumemmalle, jotta pinta ruskistui) Vuoraa leipävuoka leivinpaperilla ( ja ripottele aniksen siemeniä tai muita valitsemiasi siemeniä vuoan pohjalle).

  Joka kesä marja-aikaan pitää jokaisen herkkusuun tehdä kunnon kermakakku! Se on maailman yksinkertaisin kakku. Eli - tee ensin sokerikakkupohja, jaa se kahteen tai kolmeen osaan. Kakkuosien kostutus esim. laimennetulla omenamehulla, väliin kermavaahtoa ja marjoja, vähän kaupan kinuskikastiketta, jos tykkää makeudesta, kuten minä. Päälle kermavaahtoa runsaasti ja marjoja. Laitoin mansikoita, vadelmia ja pensasmustikoita, jotka kaikki olivat luomumarjoja. Luomut maksavat enemmän torilla, mutta poissa ovat kasvinsuojeluaineet ja makukin on luomumarjoissa parempi! Siispä leipomaan, leipomaan ja sitten joukolla herkuttelemaan!   1) Kakkupohja   6 kananmunaa korkeaan lasiin saman verran lasiin sokeria saman verran lasiin vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta   Kananmunat mitataan korkeaan lasiin ja saman verran sokeria ja vehnäjauhoja. Vatkaa ensin sokeri ja kananmunat tosi kuohkeaksi, lisää vehnäjauhot + leivinjauhe varovasti sekoittaen. Laita taikina jauhotettuun (manna