Kuopion kotikeittiö

  Vietimme ystävänpäivää sunnuntaina ystävien kesken. Paras keväinen salaatti on mielestäni tämä salaatti, jossa tämän kevään ihanat appelsiinit antavat oman raikkaan makunsa lempisalaattiini. Sipulin voi jättää pois, jos ei pidä siitä, Juustonkin voi korvata jollain muulla tai jättää pois. Mutta mozzarellan kanssa tämä sopii lounassalaatiksi jo pelkästään. Nyt saa kaupoista edullisia appelsiineja ja niistä saa C-vitamiinia! Prismasta sai kilon alle 1 €:lla! Ohje: 3 isoa applesiinia 3-4 isoa tomaattia 1 punasipuli 2 pkt mozzarellaa mustapippuria tms basilikaa  oliiviöljyä Kuori ja lohko applsiinit poikittain ympyräksi. Lohko tomaatit ympyräksi. Kuori ja siivuta punasipuli. Kokoa salaatti näin: 1 appelsiini, punasipulirengas, tomaattirengas, punasipulirengas, mozzarellarengas, punasipulirengas ja taas alusta appelsiinirengas...kunnes lautanen on täynnä. Ripottele pippuria varoen, ei liikaa. Koristele basilikan lehdillä ja ennen tarjoilua lorauta hyvää ja laadukasta oliiviöljyä.  Salaatt

Meillä on ihana pieni leipomo lähellä, josta saa kaurasämpylöitä, kokoviljasämpylöitä yms. Tänään tein kokoviljasämpylöistä lauantai-illan hampurilaiset  talven tyyliin.  Hampurilaisteni ohje: 2-6-8 kokoviljasämpylää syöjien mukaan Cheddarjuustoa (oltermanni, savujuusto, esim, emmental käy myös) Ketsuppia  Dijon sinappia Kurkkusalaattia tai voileipäkurkkua (sipulia tai punasipuliakin voi laittaa) Tomaattia, kurkkua, keräsalaattia, paprikaa ym vihreää salaattia  Pihvit: 400 gr naudanjauhelihaa - myös poro-, hirvi-, peura-, ym jauheliha käy ja sen voi höystää eli laittaa sekaan possujauhelihaa tai sitten ei (savoksi). Kasvissyöjät voivat korvata lihan sitten muulla ainesosalla. Mausteita: kuivattua persiljasilppua, pippuria, grillausmaustetta, merinosuolaparmesaanimaustetta, yrttisuolaa, yrttejä,  kuivattua sipulia ym ym maun mukaan mitä ikinä keksiikään. Tee kerma-munaseos noin 1 dl, sekaan tai itse laitan sen ensin kulhon pohjalle ja siihen nuo mausteet. Sekoita kaikki ainekset ja tapu

Talven iloksi ja terveyden takia olemme aloittaneet taas smoothien teon. Tein joku vuosi sitten näitä enemmänkin, mutta sitten taas into laski. Nyt keksin kaurajuoman nesteeksi ja kyllä se sopiikin tosi hyvin. Pidän enemmän kaurajuomasta kuin kookosmaidosta tai mehuista, jo suomalaisuuden takia. Pakastimen marjat saavat uuden elämän. Pakkasemme pullistelee marjoja vielä näin tammikuussa.  Tässäpä ohjeeni: pakastemansikoita (hieman jäisiä) 1/3 ltr pakastemustikoita 1/5 ltr 1 banaani kaurajuomaa 0,3-0,5 ltr Sitten vain ainekset smoothie-koneeseen ja muutama surautus koneella. Onpas hyvää!  Terveysjuomaahan tämä on, täynnä arvokkaita vitamiineja.