Kuopion kotikeittiö

Kokoonnuimme yrittäjänaisten porukalla valmistamaan ruokaa viime perjantai-iltana. Siinäpä kävi samalla aikamoinen räpätys ja ruokaakin tuli samalla valmistettua. Steiner-koulun ruokayrittäjä oli kurssin vetäjänä ja aina sitä vain uutta oppii ammattilaiselta. Olenkin elämäni aikana käynyt muutaman ruokakurssin kansalaisopistolla, joten harrastuksestakin ruuanlaitto käy. Master Chefiin en kyllä lähtisi silti mukaan. - Reseptit laitan joskus myöhemmin....ps taisi taas tulla aikapula, mutta joskus täydennän reseptit...   Menu   Green smoothies   Mozarella-parmankinkkusalaatti Patonki Valkosipulilevite Avokadolevite Tomaatti-vuohenjuustoleivät Munakasrulla   Kahvi Brounies Green smoothies   Mozarella-parmankinkkusalaatti   Tomaatti-vuohenjuustoleivät   Herkulliset brownies-kakkupalat              

Pakastimessa oli poron käristystä, jonka saimme hovitoimittajaltamme Hunaja-Hessulta suoraan Lapista. Tein siitä keiton, jota olemme syöneet tuoreen lähileipomon leivän kera jo kahtena päivänä. Keitto on herkullista talviruokaa.   200 gr poronlihaa tai hyvin käy hirvenlihakin öljyä 2 isoa sipulia 1 kuutio kasvislientä 1,2 vettä mustapippuria 2dl ruokakermaa 1 rkl maizenaa tai venhäjauhoja Arlan Apetina fetajuustoa muruina n 100 gr   Paistoin pannulla öljyssä kuivan patongin rapeksi, joka oli kuutioitu.   Silppusin poron lihan pieneksi suurilla saksilla ja paistoin pannulla öljyssä, lisäsin rouhittua mustapippuria. Lisäsin silputut sipulit sekaan ja paistoin ne. Lisäsin noin reilun litran keitettyä kasvislientä. Sekoitin maizenan kermaan ja kaadoin keittoon sekoittaen huolella. Lisäsin vielä fetaa ja kiehautin. Keitto on sellaisenaan hyvää, kun lisää leivän muruja tai tuoreen leivän kanssa.

Tein lauantai-illan alkuruuaksi rukiista alkupalat, ohjetta muokkailin hieman Sikke Sumarin ohjeen pohjalta, siten mitä kotoa löytyi. Sikke laittoi avokadoa, mikä sekin on varmaan hyvä paprikan tilalla. Tee ensin täyte ja paista sitten ruisleivät. Täyte päälle ja hieman erilainen alkupala on valmis! Vuokaruisleipää valmiina paloina - rukiinen Maalahden limppu sopii tosi hyvin - palat paistetaan pannulla voissa Täyte leipien päälle: 2 punasipulia 1 punainen paprika 3 -4 rkl majoneesia tilliä yrttejä maun mukaan mustapippuria sitruunamehua 1 ps pieniä kuorittuja pakastekatkarapuja kaikki aineet sekoitetaan kulhossa ja asetellaan paistetulle ruisleivälle Paista sipulit ja paprika ruokaöljyssä pannulla, anna hieman jäähtyä, lisää majoneesi ja mausteet, lopuksi katkaravut, jotka on sulattettu vähän mikrossa. Paista leivät ja laita täyte leipien päälle. Nam! Jos jää tähteeksi, laita jääkaappiin ja voit syödä ne lounaaksi seuraavana päivänä.