Kun asun karjalaisena Savossa eli täällä Kuopiossa, niin olen oppinut syömään mustikkakukkoa. Nyt tein sen itse ensimmäisen kerran. Tai eihän se ole kukko, vaan mustikkakukkopiirakka. OHJE: 200 gr voita 1dl sokeria 3 dl ruisjauhoa 1 dl tattarijauhoa (tai ohrajauhoja tai vehnäj.) 1 tl leivinjauhetta PÄÄLLE: 400 gr pakastemustikoita 0,5 dl perunajauhoja 1 dl sokeria Sulata voi kattilassa, lisää 1 dl sokeria. Lisää seokseen jauhoseos. Taputtele taikinasta yli puolet piirakkavuoan pohjalle. Sekoita mustikat, sokeri ja perunajauhot astiassa. Lisää ne vuokaan. Laita murusina loput taikinat piirakan päälle. Uuni + 205 ja paisto n.30 min. Vaniljakastike tai vanilja.kermakastime sopii lisänä myös. NAM!!
Kotikeittiömme äidin ja vähän isänkin ruokaohjeita vuosien ajalta lapsillemme ja samalla muillekin. Savolaista ruokaa kansainvälisin maustein.