Kuopion kotikeittiö

  Vietimme ystävänpäivää sunnuntaina ystävien kesken. Paras keväinen salaatti on mielestäni tämä salaatti, jossa tämän kevään ihanat appelsiinit antavat oman raikkaan makunsa lempisalaattiini. Sipulin voi jättää pois, jos ei pidä siitä, Juustonkin voi korvata jollain muulla tai jättää pois. Mutta mozzarellan kanssa tämä sopii lounassalaatiksi jo pelkästään. Nyt saa kaupoista edullisia appelsiineja ja niistä saa C-vitamiinia! Prismasta sai kilon alle 1 €:lla! Ohje: 3 isoa applesiinia 3-4 isoa tomaattia 1 punasipuli 2 pkt mozzarellaa mustapippuria tms basilikaa  oliiviöljyä Kuori ja lohko applsiinit poikittain ympyräksi. Lohko tomaatit ympyräksi. Kuori ja siivuta punasipuli. Kokoa salaatti näin: 1 appelsiini, punasipulirengas, tomaattirengas, punasipulirengas, mozzarellarengas, punasipulirengas ja taas alusta appelsiinirengas...kunnes lautanen on täynnä. Ripottele pippuria varoen, ei liikaa. Koristele basilikan lehdillä ja ennen tarjoilua lorauta hyvää ja laadukasta oliiviöljyä.  Salaatt