Kuopion kotikeittiö

Olin taas vanhan äitini (91v) luona maalla auttelemassa häntä ja tekemässä hänelle vähän joulumieltä. Kolmen päivän aikana työlistalla oli ensin pyykin pesua neljä koneellista, puutarhan siivousta talvikuntoon, kävin monta kertaa kaupassa, apteekissa, monessa muussa kaupassa. Mutta kaikista eniten hänen mielensä piristyi kun leivoin. Tein joulutortut pakkaseen, piparit ja lopuksi joulupullia, joita tuli 86 kpl. Tässä ohjeeni: 250 gr voita (sulata, hieman jäähdytä ja laita lopuksi sekaan) 5 dl maitoa ( tai 2 dl kermaa + 3 dl maitoa) 50 gr hiivaa ( sekoita kädenlämpöiseen maitoon) 2 tl suolaa 1/2 - 1 dl sokeria kardemummaa tai rusinoita tai appelsiini- tai mandariiniraastetta maun mukaan  2 kanamunaa  15 dl vehnäjauhoja (luomujauhoja) Tämän annoksen tein kaksinkertaisena (maustoin mandariiniraasteella) ja vaivattuani taikinan annoin sen kohota n. 1 tunnin, koska ompelin sillä välin äidilleni joululahjaksi uudet unikkomarimekkotyynyt ja liinan olohuoneeseen. Joulukoristeetkin kaivoin kaap

Kylmiössämme oli monta vuotta vanha keltainen munalikööripullo, joka oli vain jäänyt juomatta, enkä edes  tiedä, mistä se oli tullut (ehkä jotain vieraille tarjottavaa boolia varten), mutta itse inhoan munalikööriä sellaisenaan kuten myös karmeaa Baileys-ällöjuomaa. Joten eikun kakkua siitä ölköstä juomasta sitten tekemään! Löysin joitakin ohjeita munaliköörikakusta netistä googlaamalla. Ensimmäisenä tuli Kinuskikissan ohje, jossa käytettiin pohjakeksinä dominokeksejä. Niitä ei ollut kaapissa, joten otin siihen pieniä Kantolan kaurasuklaamurukeksejä. Dominot ovat minusta aivan liian makeita. Murustelin keksit kakun pohjaksi vuokaan (irroitettava pohja), kun olin ensin musertanut keksit isossa aasialaisessa morttelissa ja laittanut voi-margariiniseoksen murusten sekaan.  Ainekset: 300 gr keksejä (muruksi) 70 gr voi-margariiniseosta (sulatus) Täyte: 4 liivatelehteä 2 dl kuohukermaa 1 kananmuna 200 gr kermaviiliä (1 purkki) 1/2 - 1 dl hienoa sokeria maun mukaan 2dl munalikööriä (pieni pul